“紅高粱，鄉愁酒，十里飄香，富了農家……”在重慶云陽縣寶坪鎮，這首民謠幾乎家喻戶曉，生動描繪了當地發展高粱釀酒產業帶動村民致富的美好景象。
11月4日，在寶坪鎮向華老酒廠的釀酒車間內，電鍋爐、蒸餾機等設備正運轉著，幾名工人配合翻拌、加曲、堆積、上甑、攤涼，空氣中彌漫著醇厚的酒香。云陽供電公司寶坪供電所員工李向陽和同事來到酒廠，了解企業“煤改電”后生產及用電情況，幫助排查用電安全隱患。
寶坪鎮自20世紀初便開始有人釀酒，至今已有100多年的歷史。向華是土生土長的寶坪鎮人。1996年，他注冊成立了向華老酒廠，試著釀酒賺錢。
“用高粱釀酒，除了賣酒賺錢，剩下的酒糟還可以喂豬喂牛。”向華介紹。剛開始的幾年，酒廠的年產量僅有3噸，之后逐漸擴大產量，到2023年產量已達13噸。
過去，寶坪鎮包括向華老酒廠在內的釀酒企業均燃煤蒸煮、蒸餾釀酒，不僅品質不好控制，而且煤炭燃燒不充分還對周圍的生態環境有影響，制約了當地釀酒產業的可持續發展。
“在釀酒行業這么多年，我意識到，唯有采用電氣化蒸煮、自動化控制等工藝生產，高粱酒的品質才能保持穩定，企業才能做大做強。”向華說。
2023年12月中旬，向華購買了一套釀酒生產設備。2023年12月20日，他向寶坪供電所提交了新增80千瓦用電的申請。接到申請后，李向陽當天就到現場勘查，制訂供電方案。經核實，酒廠附近的變壓器已接近滿載，需要新增一臺200千伏安變壓器，以滿足向華老酒廠等釀酒企業的新增用電需求。
寶坪供電所報經上級單位同意后，立即啟動業擴配套工程建設。2023年12月23日，新增變壓器工程啟動，12名供電員工立電桿、安裝變壓器……2023年12月25日，新變壓器安裝完畢。當天，供電員工就為向華老酒廠通上了動力電。
“‘煤改電’后，出酒率提升了6%。在翻拌、加曲等前期工序，攪拌機保證了原料混合均勻。在堆積、上甑、攤涼等環節，自動恒溫設備能夠精準控制溫度、時間。蒸餾機實現高效穩定蒸餾，確保酒的品質。”向華說。用電釀酒除了減少環境污染，還減少了人力工投入，降低了生產成本。
如今，在寶坪鎮，用電釀酒已經成為企業的自覺行動。自2023年9月以來，全鎮15家釀酒企業全部實施了“煤改電”。2023年，寶坪鎮高粱酒產量達1000噸。
為全力支持寶坪鎮釀酒“煤改電”，云陽供電公司主動對接，開通辦電綠色通道，推行小微企業“三零”辦電服務，及時為客戶辦理用電業務。2023年9月以來，該公司新增變壓器5臺總容量1200千伏安，新建高壓、低壓線路4.5千米，幫助15家企業全面實現釀酒電氣化。
充足可靠的電力為寶坪鎮釀酒產業的可持續綠色發展注入了強勁動能，助推了當地鄉村振興。“寶坪高粱酒產業的穩定發展，帶動了周邊100余戶村民增收。”寶坪鎮相關負責人介紹，寶坪高粱酒除在重慶市內銷售外，還賣到了四川、貴州、廣東等地。(游紹斌 楊明麗 李旭洪)
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