山東費縣發(fā)電公司嚴把“舌尖”上的安全

　　中國電力網(wǎng)訊。近日，山東費縣發(fā)電公司嚴格落實集團公司“一防三保”工作部署，進一步優(yōu)化疫情防控措施，嚴把食堂管理“五道關(guān)口”，防止病從口入，確保職工吃上放心飯。
　　把好食堂員工管理關(guān)。該公司深入摸排食堂員工活動軌跡，要求外出人員盡快返回，并按照廠部疫情防控要求開展隔離工作。隔離期滿后員工方能進入餐廳從業(yè)，做好體溫測量、戴帶口罩、腳下消毒等措施，嚴禁有感冒、發(fā)熱、咳嗽等癥狀的員工上崗。
　　把好食堂環(huán)境衛(wèi)生關(guān)。該公司從細處著眼，從實處落手，定時定點對加工場所進行通風(fēng)換氣和消毒，每天通風(fēng)、消毒不少于3次，每次通風(fēng)不少于30分鐘，加強環(huán)境衛(wèi)生治理和消毒防疫，保障工作安全;單獨設(shè)置餐飲具清洗消毒水池，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開;加強洗滌劑、消毒劑規(guī)范管理，防止誤用，保潔設(shè)施做到清潔、專用、密閉，有明顯區(qū)分標識。
　　把好食堂原料控制關(guān)。該公司嚴格落實食品采購進貨查驗制度，確保食品及原料來源可溯、途徑合法。嚴格落實食品采購進貨查驗和索證索票制度，做好臺帳記錄，確保食品原料來源可溯、途徑合法。明令嚴禁采購按規(guī)定應(yīng)當檢疫未檢疫的禽、畜、水產(chǎn)動物肉類。
　　把好食堂規(guī)范操作關(guān)。該公司要求食堂從業(yè)人員嚴格按照餐飲服務(wù)視頻安全操作規(guī)范的要求，做好生、熟分開，燒熟煮透。為避免人員聚集，通過菜單預(yù)定，分類打包的方式，將“放心”飯發(fā)放到職工手中。
　　把好食堂取餐管控關(guān)。該公司加強取餐人員管理，每班指派專人到指定地點領(lǐng)取，取餐時佩戴口罩，取餐人員如有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染等癥狀，不得到指定地點取餐。同時為提高取餐人群分散性，該公司規(guī)定取餐員工在取餐時自覺保持1米間距，避免扎堆、交談等情況。

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